教你做5大纹身蛋糕，看如何给烘焙刺上纹身

虎皮蛋糕卷

教你做5大纹身蛋糕，看如何给烘焙刺上纹身

【介绍】

有朋友一直喊着虎皮蛋糕卷好吃好吃，晚上就动手做一个诱惑诱惑她，嘿嘿

【材料】

名称重量蛋黄（虎皮）3个糖（虎皮）10克玉米澱粉（虎皮）10克鸡蛋（戚风卷）2个玉米油（戚风卷）20ML水（戚风卷）30ML低粉（戚风卷）35克糖（戚风卷）30克淡奶油50克糖5克

【步骤】

①  準备鸡蛋，蛋清不要，取出三个蛋黄+糖，用打蛋器打匀

②  加入玉米澱粉，用打蛋器打均

③  倒入铺有油纸的模具中

④ 200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）

⑤  接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷 2个蛋白+糖，打成7分发

⑥  蛋黄加入糖+水+油，拌匀

⑦  蛋黄糊加入低粉，拌匀

⑧  把打发的蛋白和蛋黄糊相拌

⑨  倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟

⑩  50克奶油+几滴香草精+5克糖

⑪  打发成9分发

⑫  在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油

⑬  把虎皮的另一面粘上去

⑭  把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，捲起来我这个是8「小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来

【小TIPS】

① 我用的模具是黑模8」模，卷蛋糕卷的话比较小，如果用28*28金盘，方子可*2

②  虎皮的时候，上色形成虎皮就可出炉，不然会黑的

大理石花纹吐司

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【材料】

名称重量高粉300g奶粉12g全蛋液30g黄油30g红豆沙130g金燕4g盐4g细砂糖35g水130g

【步骤】

① 将材料中除黄油和红豆沙外的材料放入盆中，揉成光滑麵糰；

②  黄油软化后加入步骤1中，揉至完全扩展阶段，入冰箱17小时冷藏发酵；

③  将红豆沙装进小的保鲜袋中，擀成薄片，放入冰箱冷冻层冻硬；

④  麵糰发酵结束后，取出，排气，室温下静置15分钟；

⑤  将麵糰擀开，约为三倍长于红豆沙薄片；

⑥  将红豆沙薄片放到麵糰中间，麵糰两面盖住红豆沙薄片，压紧两边；

⑦  从中间往四周擀薄成大片，三折后鬆弛10分钟，继续一次三折；

⑧ 将麵糰再次擀成长方形，用刀分割成三份；捏住一端，将麵糰编成辫子后，放入吐司模，置于温暖湿润处进行二次发酵；

⑨ 发至9分满，盖上吐司盖，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟

【小TIPS】

①  冷藏发酵麵糰，比较适合上班族

②  麵糰中的水份依据自家麵粉的吸水性决定

斑马纹法芙娜可可蛋糕卷

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【介绍】

一直长草这款蛋糕卷，想想法芙娜的香味，终于行动了，哇，真的超级好吃哦！不过我怕腻，所以里面只放了120克的淡奶油，剩下的30克我挤到蛋糕卷上面了，用的惠尔通的2D裱花嘴。

【材料】

名称重量鸡蛋4个低粉75克法芙娜可可粉25克盐1克糖粉70克白醋几滴玉米油60克水或者纯牛奶60克热水35克铁塔淡奶油150克糖粉10克芒果适量

【步骤】

① 準备好材料，将低粉和盐一起过筛两次。

②  将热水放入碗中，把法芙娜可可粉拌匀到无颗粒状态即可。

③  分离蛋白和蛋黄。

④ 烤箱预热200度10分钟。将玉米油和水和20克糖粉，先搅拌均匀，然后放入低粉用Z字形搅拌好。

⑤  蛋白里面放几滴白醋，50克糖粉（分3次放入）打发到小弯角。

⑥拿4勺蛋白糊和蛋黄糊搅拌好，放入裱花袋里面，然后挤入放了油布的三能金烤盘里面，烤一分钟就可以了。

⑦  将可可粉放入蛋黄糊里面搅拌好。

⑧  然后取1/3的蛋白放入到蛋黄糊里面，以切拌的方法进行。

⑨ 将搅拌好的麵糊放入三能金烤盘里面，拿住烤盘，用力震几下，将里面的大气泡震出来。

⑩ 放入烤箱，200度20分钟烤制。出炉以后震几下烤盘。然后拖到烤网上面晾凉。

⑪将淡奶油打发到羽毛状，然后在蛋糕卷的前面浅浅的切一条横线，可以预防开裂。（因为赶时间所以我没有拍照涂奶油的照片）

⑫ 因为操作比较多，所以我都是直接用手卷蛋糕卷。然后将淡奶油放入裱花袋里面，挤到蛋糕卷上面。

⑬  放上几颗时令的芒果做装饰，颜色漂亮哦！

【小TIPS】

因为每个人的烤箱温度不同，所以我的温度仅供参考。

抽象纹蛋糕卷

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【介绍】

蛋糕卷製作方便快捷，今天蛋糕卷上面的花纹就随意乱画的，不过还挺好看的，就抽象派吧

【材料】

名称重量鸡蛋4个细砂糖70克牛奶60克玉米油50克低粉80克可可粉适量柠檬汁（白醋）2〜3滴

【步骤】

①  将食材準备好

②  将蛋清和蛋黄分别分离在无水无油乾净的盆里。

③  将10克细砂糖加入蛋黄液里搅打均匀，依次加入牛奶，玉米油并搅打均匀。

④  将过刷的低粉刷入蛋黄液中并搅拌均匀。

⑤ 在蛋清里面滴柠檬汁或白醋，再将60克糖分三次加入蛋清里面打发至乾性发泡，提起打蛋器有小尖角。

⑥  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中并翻拌均匀。

⑦  留出两大勺蛋白加可可粉拌均匀画花纹。

⑧  将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面并翻拌均匀。烤箱预热180度

⑨  金盘上铺好烘培纸，将拌好的可可糊装入裱花袋剪个小口画图案。

⑩  图案画好放入烤箱中层一分钟左右取出。

⑪  再将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

⑫  烘烤温度180度，中层，时间20分钟。

⑬ 烤完出炉从高处摔下震出热气，倒扣在烤网上并撕去油纸，再盖回蛋糕上面，以免风乾。

⑭ 蛋糕稍凉后取另外一张油纸铺在桌上，有图案的一面朝下，蛋糕无图案的一面抹果酱，奶油等，将蛋糕捲起，放冰箱冷藏半个小时定型即可。

【小TIPS】

①  蛋糕表面花纹随意画，卷蛋糕卷的时候在内侧表面划几刀浅浅的，有利于卷。

②  烤箱牌子不同，温度也不同，大家根据自己烤箱的温度来调节。

豹纹蛋糕卷

教你做5大纹身蛋糕，看如何给烘焙刺上纹身

【介绍】

「转回去转回去，我肚子说好饿，想吃点东西，O_o给我买个包买个蛋糕。」女儿拉着我说。「别那幺小气嘛！」每天接她放学必须经过一家麵包店，自从一次吃完吐了！不爱鸡蛋，糖，麵粉的我就为女儿开始烘焙了。

【材料】

名称重量鸡蛋三个低筋麵粉80g色拉油40ml细砂糖55g哈密瓜牛奶60ml

【步骤】

①  蛋黄加25克糖打至颜色变淡。

②  分三四次加油充分打匀后加牛奶。

③  加入过筛麵粉搅拌均匀。

④  取一小勺蛋黄糊加可可粉。

⑤  蛋白分三次加糖打至湿性发泡。

⑥ 取一点蛋白和刚才加了可可粉的蛋黄糊拌匀。

⑦  烤盘垫油纸，可可糊装入裱花袋，挤出图案，170度烤一分钟。

⑧ 蛋白取三分一和蛋黄糊拌匀，再加剩下的蛋白，拌匀，倒入盘中，盘子在桌上敲两三次。170度14-16分钟。

⑨ 烤好在表面铺一张油纸，反过来，撕下有图案那面的油纸，盖回。放两三分钟不烫手，再在没图案的一张抹上自製的卡仕达酱（随意酱都可以）。捲起冷藏30分钟。

⑩ 取出切块，本来是没想照相的，拿了把小刀就切，所以切口不太平整，结果切完又想照相了。要好看的小伙伴可以找锋利的刀在火上烧热来切。

【小TIPS】

哈密瓜牛奶可以换成别的牛奶，或者水。内馅随意。这个配方做出来的比较柔软，细腻。